SCALOPPINE POMODORO E FORMAGGIO

SCALOPPINE DI POLLO CON POMODORO E FORMAGGIO

Il petto di pollo è un tipo di carne che spesso ci consigliano di mangiare, ma come tutti sappiamo è asciutta e stopposa, quindi ecco un ottima ricetta semplice che la rende piacevole.

 

         Tempo di preparazione:5'            Tempo di cottura:15'              Difficoltà: Bassa

 

INGREDIENTI X 3 PERSONE:

500gr.circa di fettine di petto di pollo                                 

Nr.1 pomodoro rotondo

Mozzarella q.b.

Sale q.b.

1 noce di burro

Porro x soffritto

1 bicchiere di vino bianco

Farina q.b.

 

PROCEDIMENTO:

Tritate il porro e fatelo rosolare in padella con il burro.

Nel frattempo infarinate le fettine di pollo.

Mettete il padella e fatele rosolare su entrambi i lati, successivamente abassate la fiamma ed aggiungete il vino. Alzate la fiamma per fare avaporare l'alcool.

Fate cuocere. Nel frattempo tagliate il pomodoro a fettine sottili e la mozzarella.

Quando la carne è quasi cotta, aggiungete su ogni fettina una fetta di pomodoro, spolverate di sale e ricoprite con la mozzarella.

 

Terminate la cottura coperte. Se necessario aggiungete un pò di acqua.

Varianti: Al posto della mozzarella potete usare dell'emmental, della fontina o della scamorza. Quello che avete in frigo.